Une recette de ma fille qui évidemment est meilleure quand elle l’a fait elle-même. Mais celle-ci n’est quand même pas mal du tout. Moelleuse à souhait, elle s’est laissée manger facilement.
Ingrédients pour 6 à 8 parts :
1 pâte sablée
200 g de chocolat à dessert
200 ml de crème liquide
50 g de sucre en poudre
2 œufs
1 grosse boite de poires au sirop
Faire fondre le chocolat dans la crème au micro-ondes.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer les poires coupées en lamelles.
Verser la préparation au chocolat sur les poires.
Battre les œufs avec le sucre, puis verser sur le chocolat.
Mettre au four préchauffé à 180 ° (therm 6) pendant 30 min.
Il vous reste quelques coquillettes ou autres pâtes dans le frigo que vous aviez gardées pour compléter un repas, mais bof bof ! Les pâtes nature réchauffées au micro-ondes, c’est moyen. On cherche un peu : tiens, il reste un fond de fromage râpé, 1 œuf, quelques lardons fumés…
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de coquillettes cuites
1 œuf
15 ml de crème liquide
15 g de fromage râpé
30 g de lardons fumés
1 CC d’huile
sel poivre
Dans un saladier, battre l’œuf en omelette, ajouter tous les autres ingrédients, assaisonner et mélanger délicatement.
Faire chauffer l’huile dans une petite poêle, verser la préparation, laisser cuire 3 min à feu moyen, retourner à l’aide d’une assiette et laisser encore 3 min.
Et voilà le travail !
Une petite salade en accompagnement et vous avez un délicieux repas complet.
J’ai découvert la recette de ce biscuit roulé salé au salon du blog culinaire. Ce sont mes copines blogueuses Mathilde et Jacqueline qui ont fait une démonstration d’un roulé Breizh.
Délicieux, facile à réaliser, je l’ai déjà utilisé plusieurs fois, comme les filles au pâté Hénaff, coloré en rouge et découpé en forme de toast avec de la rosette ou comme ici avec du saumon fumé.
Merci les filles !
Avec ce roulé on obtient de magnifiques amuse-bouche.
Ingrédients pour un biscuit roulé (environ 30 mini) :
30 g de farine
3 œufs
¼ sachet de levure chimique
1 CS d’huile d’olive
80 g de beurre fondu
50 g de fromage râpé
1 CS de fromage frais ail persil (facultatif)
¼ CC de sel, poivre au moulin
1 CC de graines de pavot
¼ boite de fromage frais nature (type philadelphia)
1 CS d’aneth ciselé
3 tranches de saumon fumé
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure.
Ajouter les jaunes dâœufs, l’huile, le beurre refroidi, les fromages, les graines, le sel et le poivre.
Battre les blancs en neige et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse en soulevant la préparation.
Verser la pâte sur une plaque spéciale gâteau roulé (ici le flexipan), égaliser avec une spatule.
Enfourner pour 7 minutes.
Laisser légèrement refroidir, démouler sur une feuille de cuisson.
Couper le biscuit en 2 dans la longueur de façon à faire des petits roulés.
Quand le biscuit est suffisamment refroidi, étaler le fromage frais et disposer les tranches de saumon sur la longueur.
Saupoudrer d’aneth.
Rouler le biscuit dans la longueur puis couper des petites tranches pour obtenir les petits rouleaux.
Décorer le dessus en ajoutant un peu de fromage et un dés de saumon.
Les disposer sur un plateau et tenir au frais jusqu ‘au moment de servir.
Je n’ai pas utilisé de farine de sarrazin comme l’indique les Bretonnes, car ici on ne s’en sert pas vraiment.
